Trứng cá tầm đen ( Caviar) thượng hảo hạng được lấy từ các loại cá tầm phổ biến là Beluga, Osetra và Sevruga, các loại cá tầm này chủ yếu sống ở vùng biển Caspi và rất khan hiếm.
Trứng cá tầm đen được xem là món ăn biểu tượng cho sự sang trọng và đẳng cấp. Thời xưa, trứng cá tầm đen được phục vụ trong các cung điện hoàng gia Châu Âu vì sự quý hiếm và đắt đỏ của nó.
Trứng cá tầm đen ngày nay là một trong những món ăn hàng đầu trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng. Trứng cá tầm đen thường được phân loại theo kích cỡ và hương vị. Kích thước càng lớn và hương vị càng nhẹ thì giá sẽ càng cao.
Trứng cá tầm đen có một số đặc tính sau:
- Trứng cá tầm đen thành phẩm còn có kết cấu tách rời nhau từng hạt và không bám vào nhau.
- Trứng cá tầm đen có hương vị giòn tan, thanh âm lộp bộp vui tai khi người dùng thưởng thức cảm giác như “nổ” trong miệng khi ăn. Trứng cá tầm đen này có vị mặn nhẹ lạ và rất riêng.
- Trứng cá tầm đen có nguồn dinh dưỡng rất cao. Trong trứng cá tầm đen chứa đầy đủ các chất như: Vitamin A, C, D, B6, B12, các khoáng chất tốt cho cơ thể.
Một số công dụng của trứng cá tầm:
1 Làm đẹp da
Trứng cá tầm chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm thiểu các nếp nhăn, làm săn chắc da và chống lão hóa. Loại trứng này cũng chứa nhiều chất giúp tái tạo và duy trì độ đàn hồi da như iốt, peptide, kẽm, sắt, magiê và retinol.
Trứng cá tầm còn chứa các axit amin thiết yếu tạo thành protein như collagen và elastin giúp trẻ hóa làn da. Đây cũng là loại thực phẩm giúp nuôi dưỡng da trắng sáng, mềm mại và tươi tắn nhờ các thành phần vitamin A, D, E và các axit amin.
2. Cải thiện sức khỏe xương
3. Cải thiện lưu thông máu
Trứng cá tầm có chứa nhiều axit béo omega-3.
4. Tốt cho sức khỏe tình dục
Trứng cá tầm chứa hàm lượng vitamin B12, B2 và canxi lớn và giúp cân bằng nồng độ testosterone và nuôi dưỡng các tế bào thần kinh giúp bạn thêm hưng phấn.
Trứng cá tầm có chứa nhiều selenium và vitamin E nên có thể giúp bạn tránh khỏi các nguy cơ mắc bệnh tim mạch như đột quỵ, đau tim hay tắc tĩnh mạch. Những người bị cao huyết áp ăn trứng cá tầm cũng có thể giúp huyết áp bình ổn trở lại.
Trứng cá tầm chứa nhiều chất selenium giúp ngăn ngừa bệnh ung thư. Một nghiên cứu kéo dài 5 năm cho thấy những người dùng 200mg seleniumn mỗi ngày đã giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại trực tràng và ung thư phổi. Nghiên cứu này được thực hiện tại Đại học Cornell (Mỹ) và Đại học Arizona (Mỹ).7. Hỗ trợ điều trị trầm cảmTrung bình cứ 10 người sẽ có 7 người phải uống thuốc điều trị trầm cảm. Tuy nhiên, những loại thuốc này thường khiến nhiều người gặp phải các tác dụng phụ. Thay vào đó, bạn có thể ăn trứng cá tầm. Đây là loại thực phẩm có tác dụng thúc đẩy tinh thần thường được bác sĩ chỉ định trong chế độ ăn uống hàng ngày. Trứng cá tầm có chứa nhiều axit béo omega-3 giúp bạn giảm thiểu các bệnh về tâm lý như trầm cảm, rối loạn lưỡng cực, rối loạn lo âu.
8. Hỗ trợ điều trị đau nửa đầu
Trứng cá tầm chứa nhiều vitamin B5 (còn được gọi là axit pantothenic) giúp hỗ trợ giảm đau đầu và điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu, ngăn ngừa một số bệnh như tim mạch, mỡ máu cao, đột quỵ…
Nguồn: Tổng hợp
